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    文化和旅游学院举办神东煤炭集团高级烹饪技能培训班

    日期:2024-06-24来源:文化和旅游学院 烹饪学院 浏览量:

    6月11日至20日,文化和旅游学院举办了国家能源集团神东煤炭集团“高级烹饪技能培训班”。神东集团伊旗服务部副总经理何伟、孙利,江南平台江南登录平台,Welcome文化和旅游学院党委书记孟德洋,副院长张炳文,出席了开班仪式。神东煤炭集团机关、矿区食堂的厨师长等20余人参加了培训。培训仪式由烹饪系主任汤卫东主持。

    孟德洋首先代表学院致欢迎词,并简单介绍了学院发展建设情况,烹饪专业建设情况,以及师资力量、学生培养、学生科创、校友服务、依托专业建设开展社会服务等方面工作情况。他说,江南平台江南登录平台,Welcome文化和旅游学院高度重视此次培训班的工作,前期积极与神东集团相关领导沟通联系,精心规划培训内容,在培训场地确定、内容规划、专家选择、会务保障安排等方面作了积极准备,争取使大家学有所获、学有所成、学有所用。

    何伟介绍了神东煤炭集团的情况。他说,神东煤炭集团地处陕、蒙、晋三省区能源富集区,是国家能源集团的骨干煤炭生产企业,公司有16个机关部门、45个二级单位,其中生产矿井13个,总产能2亿多吨。公司非常重视员工的幸福生活指数,尤其重视员工“舌尖”上的安全。近年来,公司把提升食堂安全卫生管理水平、提高餐饮服务质量当作服务职工、稳定职工队伍的大事来抓,希望各部门的厨师长能够在为期10天的培训中珍惜学习机会,确保学习效果,严守学习纪律。

    本次培训以传播鲁菜技艺为主要内容,将传统鲁菜与创新鲁菜相结合,将实操培训与团膳理论学习相结合,将营养配餐与矿工实际工作相结合,取得了良好效果。参训学员们纷纷表示,通过本次培训学习收获很大,理论水平和业务知识得到了增强,回到单位后会将鲁菜技艺融会贯通,并结合矿工工作特点进行科学合理的营养配餐,做好后勤保障工作,为集团工作贡献自己一份力量。

    文化和旅游学院高度重视依托专业,服务行业的社会服务工作,学院具有山东省社会评价组织职业技能等级认定资格,可开展“公共营养师”“营养配餐员”“中式面点师”的职业技能等级认定工作。此次培训既是精准把握社会需求,推动建立以行业需求为导向的高水平社会培训模式的有益尝试,也是大力提升学校教育引领力、社会贡献力的重要举措。


    撰稿:汤卫东    编辑:张雅静    编审:张伟